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Num território com mais de 750 anos, a pouco mais de 170km a sudeste de Lisboa, junto à histórica cidade de Reguengos de Monsaraz, mesmo no coração do Alentejo, nasceu um dos mais importantes produtores de vinho e azeite em Portugal. Entre suaves planícies e vales pouco profundos, escavados por ribeiras intermitentes, campos de cereais, vinhas e olivais certificados biológicos, a Herdade do Esporão esconde na sua história a arte do saber fazer aproveitando o vagar, uma riqueza histórica, e um campo ampelográfico único.
Na Herdade do Esporão, e aberto desde 1997, o restaurante do turismo abre-se ao exterior e apresenta uma cozinha de “terroir”, de desperdício zero, de confecção e interpretação modernas e centradas no produto – alentejano, português e ao ritmo das estações, com produtos das hortas biológicas da Herdade e de produtores locais e nacionais. É o Chef Carlos Teixeira que vai ao leme deste restaurante que, em 2022, foi distinguido com uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde.
O Esporão nasceu no Alentejo com a vontade de fazer os melhores produtos que a natureza proporciona. Ao longo dos anos, alargou-se até ao Douro, com a Quinta dos Murças, ao Vinho Verde, com a Quinta do Ameal, e também à cerveja artesanal, com a Sovina.
Temos disponíveis:
É na vinha que a história de cada um dos nossos vinhos começa. E é pela vinha e pelos processos de produção biológica que iniciamos esta visita. Na Adega Monte Velho e na Adega dos Lagares, conhecemos os diferentes processos de produção dos vinhos da Herdade do Esporão e no final provamos dois vinhos brancos e dois vinhos tintos (Esporão Colheita Branco e Tinto e Esporão Reserva Branco e Tinto).
O nosso lagar está de portas abertas para recebê-lo e para dar a conhecer mais sobre o processo produtivo dos nossos azeites. A visita inclui uma prova de três azeites virgem extra* no enoturismo.
Na Herdade do Esporão temos cerca de 440ha de vinha com 40 castas diferentes plantadas. Algumas das nossas vinhas mais antigas são a vinha de Trincadeira plantada em 1974, a vinha do Canto do Zé Cruz com a casta Aragonez plantada em 1980 e a vinha do Badeco com a casta Touriga Nacional plantada em 1988. Além destas castas no tinto predomina também a casta Alicante Bouschet. Estão são as castas que incorporam e caracterizam o perfil do nosso Esporão Reserva tinto.
No caso dos Brancos as castas mais utilizadas são Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, as castas do nosso Esporão Branco.
Na área de vinha, podemos também encontrar o campo ampelográfico com cerca de 10ha com 189 castas plantadas.
Os nossos vinhos são o resultado do caminho que estamos a percorrer, cada vinho assinala um momento da história e uma visão, é o seu conjunto que forma o Esporão.
Podemos destacar o Esporão Reserva que foi o primeiro vinho lançado em 1985 e o Torre do Esporão, um vinho muito especial só lançado em anos excecionas e que até ao momento só foi lançado 4 vezes em mais de 30 anos.
Esporão Reserva tinto
Torre do Esporão
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